¿CUÁNTO VIAJA LO ECO?

Estamos en la era de lo ECO. En todas partes, en todo tipo de productos, incluso en la ropa podemos ver etiquetas de algodón orgánico. Nos vamos concienciando sobre la necesidad de volver a un mundo más sostenible en el que las cosas vuelvan a ponerse en su lugar. Por ello: ¿qué sentido tiene comprar productos etiquetados ecológicos en un almacén de Málaga si el paquete ha venido volando o en camión desde Francia, Alemania, Italia o cualquier otro país?. Todo el combustible que este producto consume hasta llegar a la estantería hace que cualquier etiqueta de "ecológico", por certificado que esté, pierda el sentido. Y sin ir tan lejos, ¿porqué no elegir productos de la zona?. Ya no estamos hablando sólo de cambio climático sino de economía local.

LA GUERRA DE LAS GALAXIAS

Este fin de semana hemos revisado un clásico del cine de aventuras: la trilogía completa de la guerra de las galaxias.  Lo hemos pasado muy bien, los mayores y las pequeñas, aunque para el domingo ya tenía yo el laser... en fín, que estamos con la cultura pop a tope. Y esto me ha recordado un corto que circula por ahí muy divertido sobre la alimentación actual. La gente se lo curra y a los niños esto les llega.  Os lo traigo para que reflexionemos un poco. Cada uno tiene un punto de vista sobre estos temas, pero seguro que entre todos conseguimos un mejor equilibrio.

MANGOS DE TEMPORADA

Estamos en plena temporada de mangos. Es un fruta exquisita. En casa  consumimos los producidos en Velez -Málaga, de la tierra y con pocos kilómetros a las espaldas. Cuando los encontré por primera vez me maravilló el tamaño y el olor. Y comenzó el idilio. Por supuesto que en mermelada están de maravilla. Sí además la añades a una panna cotta el postre alcanza casi la perfección: dulce terciopelo para el paladar. Para el que no haya probado una panna cotta decirle que es como una natilla sedosa de nata, se derrite en la boca y envuelve todos los sentidos. Para los que ya la conoceis, esta versión con jengibre os puede sorprender. Os dejo unas fotos de la última vez que lo comimos en casa.

19 DE OCTUBRE DIA MUNDIAL CONTAR EL CANCER DE MAMA

Raro es el que no conoce a alguien que ha pasado por un proceso de cáncer. Nosotros hemos tenido la tragedia de pasarlo varias veces en la familia . Para todas esas personas, para los que conocemos, para los que no, para los que lo superan, para los que no. Para los que quieren recordar, para los que no... aquí va un pequeño dulce homenaje.

Tarta de cumpleaños para una princesita

TIENE HUEVOS

En mi cocina uso muchos huevos. No sólo en los bizcochos y cremas que uso para mis postres, sino en el día a día. Son tan versátiles que es dificil no pensar en ellos en el momento de preparar cualquier comida. Desde unos huevos revueltos para el desayuno hasta unos huevos pasados por agua para le cena. En este momento además me viene a la memoria una cena exquisita que nos ponía mi abuela: unos huevos duros recién hechos y aliñados con sal, aceite y vinagre...y a mojar,uuuhmmhh¡¡¡ Pero qué huevos nos estamos comiendo es otra historia. Desde hace tiempo intento tener en casa huevos de granja y ya se nota la diferencia. Cuando los consigo ecológicos un disfrute. Ahora ya se consiguen con facilidad, pero hay que decir que los que más me gustan son los de Rio Grande una finca familiar de Coín. Cuando cascas uno de estos huevos se nota la diferencia. Y cuando te comes la tortilla ni te cuento. Total, que lo del colesterol en mi casa no se lleva muy a rajatabla.  Y ahora las niñas quieren aprender a hacer la tortilla...temblad huevos, temblad.

Nota: 8 de octubre, día internacional del huevo 

LA LECHE FRESCA EXISTE

Todos sabemos lo importante que es la leche en la alimentación. Mucho más para los niños. En los últimos tiempos en casa hemos vuelto a consumir la leche fresca. La de toda la vida, aunque ya no se encuentra en la típica bolsa. Las ventajas de la leche fresca son muchas, aunque encuentro que la principal es su sabor, ese de siempre, y la risa cuando jugamos a los bigotes de leche. Este sabor se debe en gran parte al proceso de pasteurización, que altera menos los azúcares naturales de la leche. Y la principal desventaja es que hay que comprarla a menudo, y ya vamos bastante mal de tiempo, aunque yo creo que merece la pena. . En los supermercados se pueden encontrar ya varias marcas Satgama, Los Pastoreros y Lactel. Yo siempre me inclino hacia las dos primeras, su sabor a leche es inigualable, y además una es de Málaga y la otra de Granada, aunque su duración en la nevera es corta (un truco para no quedarse sin leche en el último momento es tener un brick de leche uperisada en la despensa). Y cuando no las encuentro me inclino por Lactel(antigua Lauki) que viene de Valladolid y dura más en la nevera. Alguien habrá visto una leche fresca con un bote muy de película que se llama Purity, no la he probado, viene de Inglaterra y sólo el gasto en combustible me hace temblar. Os animo a probarla.