Una comida sarda en Madrid

En un viaje a Madrid puedes encontrar de todo. Gastronómicamente, el mundo entero. No son pocas las visitas que hacemos a la capital a lo largo del año. Un poco de desconexión para conectar con otras cosas. Los italianos tienen una cocina extraordinaria, basada en unos ingredientes tan humildes como nobles. La variedad sarda de algunos de estos platos clásicos, de panes crujientes, quesos de cabra, y mucho pescado, han sido un descubrimiento. Luego está la interpretación moderna de tres jóvenes de Cerdeña que habían elegido Madrid para vivir. Viva Italia, viva Cerdeña y que la diversidad siga inundando nuestras mesas